Когда я первый раз его попробовала хумус - он мне не понравился.
Хумус имеет специфический вкус. А тот, который я купила в магазине, был пересолен. Так часто делают при его производстве, чтобы продлить срок годности.
Также в магазинном хумусе нередко используют дешевое растительное масло, а нут заменяют на сою, что отрицательно влияет на его вкусовые качества.
Спустя некоторое время, я решила приготовить домашний хумус из нута, исправляя все минусы магазинного. Получилось шикарно, но возник вопрос - что можно съесть с хумусом?
Оказалась, что есть хумус можно с овощами. Самое вкусное сочетание - хумус с огурцом.
Проведя несколько семейных дегустаций, мы сделали выводы, которыми я поделюсь с вами далее.
С какими специями есть хумус?
Как не крути, но любая еда будет гораздо вкуснее с различными приправами. Иногда хватает просто посолить хумус и он приобретает новый вкус. Вместе с переходом на здоровое питание, мы открыли для себя полезные специи, например паприка. Теперь я добавляю ее в большую часть своих блюд. Приобрести парику можно по ссылке копченая паприка Simply Organic
Как традиционно едят хумус?
Традиционно хумус едят с питой. Это такая лепешка, круглый хлеб, с воздушным карманом внутри. Используя питу как ложку, можно есть хумус, черпая ей закуску.
Если под рукой нет питы, ее можно заменить лавашем.
Мне попался хороший рецепт диетического лаваша, главное не увлекайтесь, ниже я расскажу вам более легкие сочетания для хумуса.
Краткий список - с чем есть хумус, от наиболее калорийной к менее калорийной паре:
- Бутерброд с хумусом.
- Хумус с лавашем.
- Нутовое пюре с хлебцами.
- Хумус с овощами.
Хумус - спред (намазка) на бутерброды.
Идеальным вариантом тут может стать бездрожжевой, домашний хлеб без сахара из цельнозерновой муки.
Если у вас много свободного времени, можете приготовить его сами. Но повторюсь - времени нужно очень много.
Хумус с чипсами из тонкого лаваша.
Тут дела обстоят немного проще. Я беру магазинный лаваш, но ручного производства и делаю из него чипсы.
Сделайте так:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разрежьте лаваш на 4 части.
- Сбрызните оливковым маслом.
- Затем нарежьте клинья (как пиццу).
- Разложите на противне.
- Выпекать 4-6 минут до получения золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Дайте остыть, храните в герметичном контейнере.
Можно ли есть хумус на завтрак?
Если под рукой остался только хумус - то его вполне можно есть на завтрак. В пару к нему возьмите рисовые хлебцы.
После такого завтрака - энергии может хватить до вечера ведь это полноценный белок.
С какими овощами сочетается хумус?
Хумус лучше всего сочетается с хрустящими овощами. Многим нравится хумус с огурцом, но это сезонный овощ.
Зимой можно есть хумус с перцем капи или болгарским перцем, в магазине они продаются круглый год.
Вне сезона, его можно есть с морковкой и стеблем сельдерея.
Оказывается пюре из нута можно есть даже со свежими листьями салата.
- намажьте хумус на лист салата.
- добавьте полоски огурца.
- добавьте сладкого перца.
- получите вкуснейший спринг-ролл.
Хумус польза и вред.
У хумуса есть как сторонники так и противники, как говорится “сколько людей - столько и мнений”.
Я всеми руками за хумус, но с несколькими условиями:
- Хумус лучше готовить самому, используя качественные ингредиенты.
- Он достаточно калорийный, если вы на диете - лучше им не злоупотреблять.
- Употребляйте с хумусом сезонные овощи.
Из минусов:
У людей которые не практикуют здоровое питание, он может вызывать вздутие. Но и с этой проблемой можно справиться, главное правильно замочить нут.