Что скажете если вам предложат блюдо в котором будет сочетаться невероятный вкус и супер польза?
А главным ингредиентом будет вполне доступный продукт.
Речь идёт о батате с его сладковатым вкусом . А по содержанию в нём нутриентов батат превосходит многие корнеплоды.
Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ надо выбирать продукты с высоким нутритивным потенциалом, поэтому я предпочитаю сладкий картофель.
Когда речь идет о здоровом питании вспомните про батат, польза этого овоща очень велика.
Плюс ко всему этому плоды батата легко готовить, его можно запечь, сварить супили сделать десерт.
Итак, позвольте мне рассказать о всех 7 ценных свойствах батата для здоровья человека.
Вкратце отвечу, что самое ценное в батате это низкий ГИ (гликемический индекс), батат напичкан витаминами и минералами, в нём много клетчатки и антиоксидантов, он помогает бороться со стрессом и нормализует пищеварение.
Ну, а теперь обо всём по порядку.
Низкий гликемический индекс
ГИ батата около 70, 🔗 источниксладость ему придают сложные углеводы, которые полезнее простых.
Попадая в организм, овощ батат медленно расщепляется ферментами, что даёт чувство сытости на долгое время.
Также он не вызывает резких скачков инсулина. Жир попавший в организм не откладывается в депо, а расходуется в виде энергии.
Укрепляет иммунную систему
Благодаря тому, что в сладком картофеле большое количество витамина A, он помогает укреплять (бустить) иммунную систему.
Все овощи оранжевого цвета имеют высокий уровень бета-каротина. 🔗 Rev-Up Your Immune System Through Nutrition
Попадая в организм человека он перерабатывается печенью в витамин A. Который в свою очередь усиливает естественный иммунитет, регенерируя слизистые оболочки, защищающие человека от инфекций, бактерий и токсинов. 🔗 Vitamin A, infection, and immune function
Омолаживает нашу кожу
Мы знаем, что в батате много витамина A. Этот витамин выполняет роль антиоксиданта, который усиливает выработку коллагена.
Если вы хотите, чтобы ваша кожа была упругая и сеяла молодостью и здоровьем, то коллаген это ваш выбор. 🔗 Collagen for Your Skin: Healthy or Hype? | Cedars-Sinai
Поддерживает здоровье кишечника
Здоровый кишечник - здоровый человек.
Сладкий картофель относится к продуктам с высоким содержанием пищевых волокон. Они разделяются на 2 типа - растворимые и нерастворимые.
Растворимые пищевые волокна уменьшают всасываемость жиров, уменьшают уровень холестерина, что помогает контролировать вес.
Нерастворимая клетчатка заполняет желудок физически и непереваренная проходит через него - это помогает поддержать чувство сытости. Также непереваренная клетчатка из батата способствует прохождению пищи и улучшает перестатику желудка.
Батат может уменьшить риски появления заболеваний связанных с желудочно-кишечным трактом. 🔗 Растворимые и нерастворимые пищевые волокна.
Высокое содержание питательных веществ
енным для человека батат становится ещё и по тому, что в нём содержатся большое количество витаминов и минералов.
В одном батате (200 гр.) приготовленном в духовке в кожуре, содержится: 🔗 FoodData Central Search Results
- Калорийность: 183
- Углеводы: 40 грамма
- Белок: 4,1 грамма
- Жиры: 0,4 грамма
- Клетчатка: 6,5 грамма
- Витамин A: 770% дневной нормы
- Витамин C: 64% дневной нормы
- Марганец: 51% дневной нормы
- Витамин B6: 30% дневной нормы
- Калий: 27% дневной нормы
Поддерживает остроту зрения
Мы уже знаем, что батат полезен за счёт содержится бета-каротина.
Преобразуясь в витамин A он благоприятно влияет на наше зрение в частности на поглощение света сетчаткой глаза. 🔗 источник
Не вызывает резких скачков инсулина
Польза батата складывается из многих факторов. Благодаря своему низкому гликемическому индексу (ГИ), сахар из сладкого картофеля, выделяется медленнее, чем из других крахмалистых овощей.
Вследствие чего, уровень сахара в крови не скачет, а остаётся на нормальном уровне. Употребляя овощ батат, вы снижаете риск возникновения инсулинорезистентности и диабета.
Заключение:
Батат полезен прежде всего тем, что он не вызывает резких скачков инсулина, благодаря своему низкому ГИ. Высокое содержание питательных веществ таких как витамин A, C и B6 оказывают мощное положительное влияние на здоровье кожи и зрения. В то же время нормализуется работа кишечника, при регулярном употреблении батат в пищу.
А для тех, кому хочется попробовать что-то вкусное из батата, ниже я оставлю несколько ссылок на проверенные рецепты с бататом.