Печёный батат в духовке - 6 Советов для Идеального Блюда

Сладкий картофель или батат - как лучше запечь в духовке, целиком, дольками или сделать фри? Поробуем разобраться вместея. Главное, что он понравится как взрослым так и детям из-за его сладковатого вкуса.

Батат на нашем столе появился совсем недавно, но сразу занял почетное место в меню . Батат может стать замечательным вторым блюдом, или гарниром. Также его можно подавать как самостоятельное блюдо. Появление сладкого картофеля разнообразило наш рацион питания.

Но самое классное в сладком батате то, что его можно очень просто приготовить - запечь в духовке.

Далее я выписала для вас ответы на вопросы, с которыми столкнулась во время приготовления батата.

Как правильно выбрать вкусный батат

  • старайтесь выбирать батат среднего размера, примерно 20 см
  • обратите внимание на кожуру - она должна быть гладкой без трещин
  • батат не должен быть мягкий или с тёмными пятнами

Как нарезать сладкий картофель для запекания - ВИДЕО

Для запекания я выбрала батат среднего размера, но и с ним пришлось повозиться. У него плотная текстура, по этому приготовьте острый нож - для нарезки батата придется приложить усилие. Чтобы разрезать батат, совершайте резкие надавливания с разных углов.

Как запекать батат в духовке целиком и кусочками

Я запекаю батат нарезанный полукольцами, но его можно запекать и целиком. Для этого лучше проткнуть его вилкой несколько раз сделав в нём дырочки. И старайтесь выбирать батат одинакового размера чтобы он пропёкся равномерно.

Так же его можно запекать дольками в виде картошки фри из батата, обмазав перед этим оливковым маслом и различными специями (обожаю этот вариант).

Как хранить батат

Хранить батат лучше в темном, прохладном месте. Например в подвале или отсеке для овощей в холодильнике.

В сыром виде, он хорошо хранится на протяжении нескольких месяцев.

Готовый батат можно заморозить и хранить в морозилке до 3 месяцев, а достав его, сделать пюре.

Надо ли чистить батат

Я предпочитаю не чистить батат от кожуры, она очень тонкая и не испортит блюда . Перед запеканием помойте батат водой и щеткой.

Что полезнее - варить, запекать или жарить батат

Батат очень полезен в любом виде. Но этот корнеплод, по тому и называют- сладкий картофель, при различных способах его приготовления - меняется его ГИ (гликемический индекс).

МетодУровень ГИКомментарии
варёный бататанизкийпри варке он теряет часть полезных свойств
жареный бататасреднийвсё зависит от масла на котором его жарить
печёный бататсамый высокизато он сохраняет много витаминов

Чем батат лучше картофеля и его отличие

Проще сказать что батат и картофель только по виду и названию схожи друг с другом во всём остальном они абсолютно разные.

Главное отличие батата - его сладковатый вкус, вы никогда не перепутаете батат и картофель.

Сладкий картофель (батат) - прекрасный источник клетчатки, витаминов B и C, а также бета каротина - антиоксиданта содержащегося в моркови. Такое обилие витаминов очень кстати в зимний период.

Печёный батат в духовке

Ингредиенты

На 2 персоны
  • 1 большой батат
  • специи по вкусу: соль, сушеные базилик и чеснок, копченая паприка, смесь прованских трав
  • растительное масло холодного отжима 3 столовые ложки , у меня всегда разное: оливковое, масло авокадо, масло грецкого ореха и др.

Процесс

  1. Срезаем кончики.
  2. Нарезаем батат кольцами.
  3. Посыпаем приправами.
  4. Поливаем оливковым маслом холодного отжима и тщательно перемешиваем.
  5. Выкладываем на противень.
  6. Отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 минут. Время зависит от размера батата.
Другие здоровые рецепты