Маффины из тыквы - “Лулы” В духовке с орехами!

Как получить от тыквенных маффинов больше аромата?

Итак, немного подумав над ингредиентами для тыквенных маффинов, чтобы рецепт получился здоровым, я приступила к приготовлению.

От этих кексов я хотела одного, чтобы они передали аромат и вкус тыквы 🎃 наиболее ярко.

Но как этого добиться?

По моему опыту знаю, что твердые ингредиенты, такие как тыква, лучше запечь в духовке. Так, как я запекала батат. Но при запекании, частично пропадает аромат. Знаю это, потому что готовила так тыкву для другого рецепта.

Я решила поэкспериментировать - не запекать тыкву предварительно, а натереть её на мелкой тёрке.

В итоге со второго раза у меня получились восхитительные, а главное ароматные тыквенные маффины.

А чтобы продолжить тему оранжевого цвета, можно приготовить бата, ссылка в конце страницы 👇тык.

Что можно изменить в рецепте?

Я специально не указала в рецепте специи к тыквенным маффинам, тут можно дать волю фантазии. С ними прекрасно сочетается имбирь, корица, мускатный орех.

В рецепте также можно менять орехи, вместо грецких добавить миндальные. Добавляя протеин вы делаете их сытнее, вместо протеина можно использовать арахисовую пасту.

Почему маффины из тыквы не поднимаются?

Вероятнее всего выпечка не поднимается из-за того, что в тесте мало или нет соды, я использую соду для выпечки Bob's Red Mill

Маленький совет: Перед тем как ставить маффины или другую выпечку запекаться, проговорите весь рецепт, если вы что-то упустили, его ещё можно исправить.