Яйцо из льняной муки - 1 минута и готово!

Что может заменить яйца в рецепте для вегетарианцев?

В последнее время я частенько пеку банановый хлеб, его удобно давать с собой детям в сад или школу. Он всем очень нравится, но есть много яиц каждый день не хочется. Тогда я решила заменить яйца в выпечке.

Расспросив своих знакомых вегетарианцев, что они используют вместо яиц - большинство ответило, что они добавляют льняную муку.

Такая замена пришлась по вкусу моим домочадцам. По началу никто и не понял, что в выпечке нет яиц. На вкус и текстуру никак не повлияло.

Что такое льняное яйцо?

Льняное яйцо - схожая по свойствам подмена куриным яйцам приготовленная из льняной муки. Если вы вегетарианец, который не ест глютен, то льняное яйцо подходит вам на сто процентов.

Сколько надо льняных яиц, чтобы заменить 1 куриное?

В основном для замены одного куриного яйца среднего размера нужно 1 льняное яйцо. Чаще всего вариант подмены 1:1 наиболее удачный.

Можно ли полностью заменить куриное яйцо льняным?

К сожалению сделать яичницу из льняных яиц вряд ли хорошая идея, но если для омлета нехватает одного яйца, то вполне его можно заменить.

В каких рецептах мною использовалась льняная мука?

Льняная мука оказалась намного удобнее в выпечке вместо яиц.

Она приходит на замену в таких рецептах как:

1. Банановый хлеб без яиц - оказался супер вкусным, текстура готового теста мягкая, пружинистая 👉 банановый хлеб

2. Морковные маффины - тесто похоже на хлеб, замена яиц практически не заметна 👉 морковные маффины

3. Пицца - корж можно приготовить без яиц 👉 вегги пицца

В чем польза семян льна?

В них высокое содержание питательных веществ Омега-3 жирные кислоты, белок, витамины.

Они помогают пищеварению.

Благоприятно действуют на кожу и волосы.