ЧЕЧЕВИЦА, что приготовить просто и вкусно?

Гарнир из чечевицы готовить очень просто, главное знать как долго её замачивать и сколько варить. Вам поможет таблица, в которой указано

Тушёная чечевица с овощами прекрасно вписалась в наш здоровый рацион питания. Я стараюсь готовить её хотя бы раз в неделю.

Чечевица подойдёт, как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда,так-же из неё можно приготовить чечевичный суп.

Для этого рецепта я использовала красную чечевицу.

Во сколько раз увеличивается чечевица при варке?

Я заметила что при варке чечевица в среднем увеличивается в 2 раза.

Но вы не забывайте, что вместе с чечевицей в блюдо надо добавить и другие овощи, а также воду.

Как не переварить чечевицу?

В процессе приготовление чечевицы (в особенности красной) очень важно следить за её готовностью, потому что она может очень быстро развариться и испортить всё блюдо.

Если вы переживаете, что вы её не доварили, то просто оставьте чечевицу под крышкой на 10-15 минут.

Как подготовить чечевицу?

Если вы готовите её заранее, то замочите на 3-4 часа, а если вы решили приготовить её по-быстрому, то тщательно промойте её.

Сколько минут варится чечевица
КраснаяЗелёнаяКоричневая
Без замачивания
40 мин60 мин30 мин
С замачиванием около часа
20 мин35 мин15 мин

Ингредиенты

На 4-5 порций
  • лук - одна штука
  • морковь - одна штука
  • помидор - две штуки (среднего размера)
  • чечевица - один стакан
  • вода - два стакана
  • специи по вкусу
  • сушёный чеснок
  • копчёная паприка
  • соль
  • перец чёрный
  • оливковое масло, или масло гхи, или кокосовое рафинированное

Процесс

  1. Нарезать мелкими кубиками лук
  2. Нарезать мелко морковь или натереть на тёрке
  3. Снять с помидора кожуру
  4. Нарезать помидор кубиками
  5. В казан налить масло, забросить лук, тушить 2-3 минуты, забросить морковь тушить 2-3 минуты забросить помидоры тушить 2-3 минуты
  6. Добавить специи базилик кинза сушеный чеснок (кому нравится зира)
  7. Засыпать чечевицу залить двумя стаканами воды Варить 15-20 минут
  8. За 5 минут до готовности добавьте остальные специи: соль, куркума, копченая паприка
  9. После выключения добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

Другие рецепты и статьи