Как приготовить чечевицу просто и вкусно?
Гарнир из чечевицы готовить очень просто, главное знать как долго её замачивать и сколько варить. Вам поможет таблица, в которой указано
Тушёная чечевица с овощами прекрасно вписалась в наш здоровый рацион питания. Я стараюсь готовить её хотя бы раз в неделю.
Чечевица подойдёт, как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда,так-же из неё можно приготовить чечевичный суп.
Для этого рецепта я использовала красную чечевицу.
Во сколько раз увеличивается чечевица при варке?
Я заметила что при варке чечевица в среднем увеличивается в 2 раза.
Но вы не забывайте, что вместе с чечевицей в блюдо надо добавить и другие овощи, а также воду.
Как не переварить чечевицу?
В процессе приготовление чечевицы (в особенности красной) очень важно следить за её готовностью, потому что она может очень быстро развариться и испортить всё блюдо.
Если вы переживаете, что вы её не доварили, то просто оставьте чечевицу под крышкой на 10-15 минут.
Сколько замачивать и варить чечевицу (таблица)?
Если вы готовите её заранее, то замочите на 3-4 часа, а если вы решили приготовить её по-быстрому, то тщательно промойте её.
| Красная | Зелёная | Коричневая |
|---|---|---|
| Без замачивания | ||
| 40 мин | 60 мин | 30 мин |
| С замачиванием около часа | ||
| 20 мин | 35 мин | 15 мин |
Ингредиенты
На 4-5 порций- лук - одна штука
- морковь - одна штука
- помидор - две штуки (среднего размера)
- чечевица - один стакан
- вода - два стакана
- специи по вкусу
- сушёный чеснок
- копчёная паприка
- соль
- перец чёрный
- оливковое масло, или масло гхи, или кокосовое рафинированное
Процесс
- Нарезать мелкими кубиками лук
- Нарезать мелко морковь или натереть на тёрке
- Снять с помидора кожуру
- Нарезать помидор кубиками
- В казан налить масло, забросить лук, тушить 2-3 минуты, забросить морковь тушить 2-3 минуты забросить помидоры тушить 2-3 минуты
- Добавить специи базилик кинза сушеный чеснок (кому нравится зира)
- Засыпать чечевицу залить двумя стаканами воды Варить 15-20 минут
- За 5 минут до готовности добавьте остальные специи: соль, куркума, копченая паприка
- После выключения добавьте 1 столовую ложку оливкового масла