Банановый хлеб - простой и популярный рецепт с веган опцией
Наверняка вы все слышали об этом рецепте, ну и я не могла пройти мимо и не адаптировать его под наш здоровый рацион.
Этот десерт палочка-выручалочка в нашей семье, быстрый, доступный и очень вкусный!
банановый хлеб фото
Готовьте банановый хлеб без сахара, из очень-очень спелых (перезревших) бананов. Если бананы не совсем спелые, то в выпечку можно добавить 5 капель стевии или ложку мёда.
безглютеновая мука своими руками для бананового хлеба
С безглютеновой мукойбанановый кекс получается более сочный и пористый. Также вы можете не добавлять никаких дополнительных подсластителей в само тесто, а посыпать его после того как выложите в форму кокосовым сахаром, тогда после запекания на поверхности образуется карамельная корочка.
Ещё его можно сделать шоколадным, заменив часть муки на какао порошок.
Как не пересушить банановый хлеб, каким должно быть тесто?
Правильное тесто для бананового хлеба не должно течь. Вы должны перекладывать его ложкой или силиконовой лопаткой.
тесто для бананового хлеба должно быть густым
Если оно слишком жидкое, то добавьте муки. А слишком густое тесто можно разбавить маслом.
Почему банановый хлеб не пропекается и влажный внутри?
Скорее всего он мало времени выпекался. Или положили слишком много масла.
Также возможно яйца и бананы были очень крупными и соответственно надо добавить больше муки.
банановый хлеб пропекся внутри
Главным ориентиром для вас должна быть густота теста.
Обязательно ставьте банановый кекс в разогретую духовку, готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой, они должны выходить из кекса сухими.
Как приготовить веганский банановый хлеб?
банановый хлеб веганский рецепт
Так же этот рецепт можно полностью адаптировать под веганский вариант, заменив куриные яйца на льняные и использовать только растительное масло.
Как приготовить банановый хлеб
1 хлеб
2 спелых банана
2 яйца
70 грамм масла (сливочное+кокосовое один к одному, кокосовое+масло виноградной косточки один к одному)
170 грамм муки (безглютеновая смесь)
2 ст ложки мёда или 7 капель стевии, если в порошке, то 2 грамма
0,5 чайной ложки соды
1 столовая ложка лимона или яблочного уксуса, чтобы погасить соду
специи: корица, ваниль, сушёный имбирь
Готовим банановый хлеб
Так как тесто замешивается просто и быстро включите первым делом разогреваться духовку на 180 градусов.
В удобной ёмкости разомните бананы можно это сделать вилкой, а можно взять погружной блендер.
чищеные бананы в удобной ёмкости
Вбейте 2 яйца. Влейте масло (если это кокосовое или сливочное, то его надо предварительно растопить), добавьте специи и гашёную соду.
чищеные бананы с яйцами
Всё тщательно перемешать, можно при помощи блендера.
жидкая часть теста для бананового хлеба
К мучной смеси добавьте жидкую часть теста.
жидкая часть теста для бананового хлеба смешивается с сухой
Смешайте всё до однородности, тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.
Вылить тесто в форму застеленную пергаментной бумагой или в силиконовую форму. Если у вас качественная пергаментная бумага или хорошая силиконовая форма, то их ни чем смазывать не нужно.
Выпекайте банановый хлеб 40-45 минут при температуре 180 градусов, готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой, она должна выходить из кекса сухой.
Наши оладушки не жирные!!!А не жирные они потому, что мы не жарим их на рафинированном подсолнечном масле, а в тесте заменяем его на кокосовое масло холодного отжима!
Мы очень любим свежие салаты, а нут делает их сытнее и ещё полезнее. Я их готовлю каждый день, поэтому все время приходится выдумывать разные варианты. Мы стараемся готовить салаты из сезонных овощей с большим количеством зелени.
Расскажу сегодня о моём любимом рецепте для царицы полей. Какие варианты у меня были когда наступал сезон кукурузы? Один - сварить, посыпать солью, обмазать слегка маслом (редко) и съесть.🌽
Сочетание фиников с овсянкой больше всего напоминает вкус овсяного печенья из моего детства! Но современное магазинное печенье не имеет к здоровью и пользе никакого отношения. Поэтому я хочу предложить вам простой рецепт здорового овсяно-финикового печенья, всего из трёх ингредиентов!
Больше всего базилик я люблю именно в соусе песто. Но мои дорогульки ни в какую не хотят его признавать, поэтому приходится всю банку употреблять самостоятельно.
Хумус полезный и быстрый перекус. Готовить его легко, а по времени это займет всего 10 минут если вы воспользуетесь готовым нутом из банки или заранее сваренным и замороженным нутом.
Этот паштет обязательно понравится деткам и тем, кто не ест печёнку. Я расскажу вам как выбирать печень, покажу весь процесс приготовления и вы узнаете с чем едят печеночный паштет. Используя минимум ингредиентов вы получите максимум пользы!